Mjamm Mjamm Mjamm....
Vor einer Woche habe ich auf dem Markt einen Weißkohl gekauft. Nur was tun damit? Nach ein bisschen Recherche habe ich mich dann für den Krautsalat entschieden. Trotzdem ist noch mehr als die Hälfte vom Kohl übrig... anyway, hier das (von mir veganisierte) amerikanische Krautsalatrezept.
Cole Slaw für 4 Personen
400g Weißkohl
50 ml Weißweinessig
1 Karotte
1 EL Zucker
1 EL Salz
1 EL Mehl
2 EL Alsan (oder Butter, wenn es nicht vegan sein soll)
80 ml Sojasahne
Den Weißkohl und die Karotte klein schneiden oder im Mixer hexeln. In einem Topf dem Essig mit dem Zucker und dem Salz zum kochen bringen. Vorsicht: Nicht den Kopf über den Topf halten, der Essiggeruch ist heftig! Mehl unterrühren, Butter und Sahne dazu geben und solange rühren, bis die Soße eindickt. Dann über den Weißkohl und die Karotte geben und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen und dann einfach nur noch genießen.
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