Sonntag hat es den ganzen Tag nur geregnet - eigentlich perfektes Wetter um gemütlich auf dem Sofa mit einem leckeren Tee und einem guten Buch zu verbringen - eigentlich! Denn dem war nicht so, es war nämlich Verkaufsoffener Sonntag und da hab ich natürlich nichts besseres zu tun als mit meiner Freundin zum Ikea zu fahren *smile* und dort geeignete Tupperboxen für den Transport der veganen Köstlichkeitnen zu kaufen. Trotz Liste hab ich natürlich das, weswegen ich da überhaupt hin bin vergessen. Egal, wir waren in Rekordzeit (40 Minuten) durch und an die Tupperboxen hab ich auch gedacht.
Aus dem Sofa und mir wurde aber immer noch nichts da wir plötzlich Full House hatten. Abends waren Sofa und ich dann endlich nicht mehr zu trennen und das Buch konnte verschlugen werden, leider ohne Tee.
Zum Frühstück gab es das Challenger-Frühstück mit Süßkartoffeln.Es hat gut geschmeckt, den Tofu hätte man ohne Weiteres mit Rührei verwechseln können. Aber mit hat Ketchup gefehlt, obwohl ich sonst nicht DER Ketchup Fan bin. Aber ich fand es ein bisschen trocken - war aber trotzdem gut.
Auberginenröllchen mit Avocadocremefüllung auf Tomatensoße gab es zum Mittag (okay es war 16 Uhr, aber ist ja noch Nachmittag). Sehr gut -auch die Nicht-Challenger waren begeistert.
Und endlich kam das Abendessen - Zucchini-Lasagne mit Mandelcremetopping. Einfach suuuuuper lecker. Diesmal ist sie mir richtig gut gelungen, ich hab eine bisschen mehr Wein und noch frische Tomaten dazu und es war richtig saftig. Nur das Topping war zu flüssig weil alle Messbehälter in der Spülmaschine waren....
Fazit Tag 2
Frühstück: Challanger-FrühstückMittag: Auberginenröllchen mit Avocadocremefüllung
Abens: Zucchini-Lasagne
Getränke: Ganz viel Wasser ca. 1,5 L (das ist schon wirklich viel für mich, ich trinke sehr wenig)
Zigaretten: ca. 18 Stück (ich muss mir angewöhnen zu zählen....)
Befinden: Fit und ausgeruht
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